СВАДЕБНЫЙ БАНКЕТ
ГАЛА УЖИН
ВСТРЕЧА ГОСТЕЙ
Канапе с форелевой икрой 1/30/2/5
Канапе с сыром «Dorblu» 1/40/2/1
Шпажка с клубникой 1/40
Шампанское «Brut» 1/200
Минеральная вода 1/0,33
Соки в ассортименте 1/0,2
МЯСНОЕ ПЛАТО
Буженина, запеченная
на ольховой стружке 1/30/20/10
Куринный рулет, фаршированный
лесными грибами и фисташками 1/50/20/10
Трубочки ветчинные, наполненные
сырным муссом, украшены фруктами 1/50/20/10
РЫБНОЕ ПЛАТО
Форель шеф - посола, маринованная в коньяке и специях 1/50/20/5
Рыба масляная в окружении фруктов и садовой зелени 1/50/10/10
Слоеная корзиночка с форелевой икрой, с лимоном и садовой зеленью 1/30/10/2
Пирамидка из баклажан 1/100/10/20
Слегка обжаренные баклажаны, свежие томаты, соус орехово - чесночный, свежий гранат
Коллекция французских сыров 1/80/10/20
(4 вида сыра, виноград, соленый крекер, маслины, садовая зелень)
Томаты, фаршированные лесными грибами, сыром и садовой зеленью 1/80/20/20/5
Филе сельди с молодым картофелем, красным луком, садовой зеленью и ломтиками бородинского хлеба 1/100/50/20
САЛАТНАЯ ТРАПЕЗА
Салат Гурман 1/80/50/5
(Салат Айсберг, корнишоны, огурцы свежие, грецкие орехи, яблоко Годен, язык говяжий, соус сливочный)
Морской коктейль 1/80/50/10
(Салат Айсберг, огурчики малосольные, ананасы, каперсы, креветки, икра форелевая, соус «Родейлинг»
Салат Ассамблея 1/80/50/10
(филе подкопченной индейки, салат «Айсберг», огурец свежий,
огурец свежий, семя кунжута, соус сливочный)
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
Блинчики, фаршированные сырным муссом под икорно-сливочным муссом 1/100/20/10/5
ГОРЯЧЕЕ ОСНОВНОЕ БЛЮДО НА МАНГАЛЕ
(на выбор)
Шашлык из телятины 1/180
Шашлык из баранины 1/200
Шашлык из форели с черносливом в беконе 1/180
ГАРНИР
Овощная корзина 1/200
(томаты, огурцы, редис, сельдерей, молодая морковь, садовая зелень)
СТАНЦИЯ СОУСОВ
(Соус томатный, соус сливочный, соус горчичный, соус сливки - хрен)
ХЛЕБНАЯ СТАНЦИЯ 1/100
Булочка с кунжутом, булочка с маком, хлеб ржаной
ФРУКТОВАЯ ГОРКА 1/200
ЧАЙНЫЙ СТОЛ (Чай, кофе, сливки, лимон, сахар)