ФУРШЕТ
Вариант №1
Холодные закуски
Канапе с семужкой слабой соли, сливочным маслом, каперсами, веточкой укропа и ломтиками лимона 1/20/10/2
Канапе с нежными ломтиками масляной рыбы холодного копчения, с маринованным имбирем 1/20/10/2
Канапе с икрой форелевой на листике салата, с лимоном и зеленью 1/20/10/2
Канапе с подкопченным угрем на пшеничном тосте с веточкой эстрагона 1/30/20/2
Буше с муссом из форели с шеф - посола и сыра Дор-Блю 1/25/10/2
| Мини пирожки из слоеного теста с форелью, луком пореем и яйцом 1/50/4 |
Волован с крабовым мясом и авокадо под соусом песто 1/30/5/2
Волован с мясом криля, с соусом из красной икры 1/30/2
Волован с мидиями, ананасами, морскими гребешками под сливочным соусом 1/30/5/2
Тигровые креветки с шариками из сыра мацарелла и томатами Cherry 1/20/20/5
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
Жульен из крабов и семужки в слоеной тарталетке 1/70/20
Блинчики, фаршированные форелью под икорно-сливочным соусом 1/70/20
Десертный стол
Ассорти из мини пирожных 1/60
Фруктовые шашлычки 1/100
Чайный стол
Чай черный, чай зеленый
Кофе, сливки, сахар, лимон
Стоимость на 1 персону: 700 рублей.